Dia de la joroba.

Sabe usted del mentado humpday al que tanta gente en Estados Unidos se refiere? Yo no me enteré de tal referencia hasta que llegue aquí a San Diego California. De repente me di cuenta que un comercial en la television le dio un impulso al usar un ca mello que aparece caminando dentro de una oficina preguntándole a todos, sabes que día es hoy? Muy botana el camellito. Al final responde con entusiasmo, Huumpday!

Lo que yo comprendo es que el Miércoles es como llegar a la cima del cerro y de ahi en adelante es de bajadita, agusto. Pero ir de bajada en un cerro, montaña o calle pues no es lo mas cómodo tampoco, especialmente cuando ya te sientes cansado de la pinche subida. Se te hacen aguaditas las piernitas y ya sabes. De rodillas en las piedritas porque no pisaste bien. La moraleja es que de bajada también uno se puede caer o encontrarse con obstáculos. No? Muy profundo? De repente veo las idiosincracias con lente de una comedia de esas obscuras como el programa "The Office". Dicen los sabios que no puede existir uno sin el otro, verdad? Qué es un optimista sin el pesimista? De acuerdo a esta hipótesis, el pesimista y el optimista están ambos ligados en esta existencia.

Yo le doy otro tipo de atención al miércoles. Este el día para filmar video que promuevo en Cueva Bar. Es Wine Wednesday o Miércoles De Vino. Dias como hoy pruebo vino con los representantes, a veces con los enólogos y a veces con mi amigo el Randy. Hace dos semanas se le ocurrió a Randy que él podía tocar la guitarra mientras yo hablaba del vino. Esta idea se metamorfeo cabrón y terminamos ambo Randy y yo tocando la lira. En el transcurso de una semana ya mejoramos nuestra química como duo y el día de hoy estuvo bien chido el palomazo que nos aventamos.

Claro, aquí solo les doy una probadita del video. Aquí mejor les enseño nuestra platica cuando estábamos desgustando un Merlot 2005 de Italia.



Cueva Bar is Chef Oz’s approach to the concept of Tapas with an essence of Mexican cuisine, known for continuous reinvention and embracing evolution, where food is prepared in a cozy, relaxed and inclusive atmosphere without the white table cloth element, just a pure human relationship fostered by those who dine in the all are welcomed University Heights neighborhood gem.

Letting inspiration flow and keeping balance in mind, Chef Oz marries Mexico’s ingredients and flavors with elements from around U.S and the world using local-organic produce and vendors to produce both delicious and healthy dishes that have little to zero impact in our environment.

Cueva Bar in San Diego California offers a fusion tapas inspired menu with plenty of omnivore, gluten free, vegetarian and vegan options.

Our happy hour is from Tuesday to Saturday from 4pm to 6pm. Happy hour offerings are $2 off all food on menu and $3 off all drinks by the glass.


The team:

Jo: Co-founder/Corporate.

Oz: Co-founder/Executive Chef.

Mel: Sous Chef.

FOH: , Ghaidan

BOH: Patty, Nick


About the author:

I chef Oz write these blogs. I am a home cook gone pro when my wife Jo and I decided to open Cueva Bar, a fusion tapas bar and restaurant in San Diego California. I am passionate about offering a space where people gather for a good time, and to enjoy mindfully prepared tapas, made with love and passion by our culinary team. I'm all about inclusive peace, love, mutual respect, unity, kindness and compassion under the sun with liberty and justice for all.

Let tapas bring us together!

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